Адлерское форелевое хозяйство основано в 1964 году как научно-исследовательский завод. Основная задача организации — изучение возможности разведения форели в неволе и выведения вида, способного не идти в нерест два раза в год.

Суть в том, что раньше в горных реках города Сочи форель водилась в естественных условиях, ее с избытком хватало всем, и животным, и людям. Во времена бурной хозяйственной деятельности и превращения Черноморского побережья в курорт Всесоюзного значения произошло обмеление и загрязнение рек, что сильно сократило поголовье форели. Форелевое хозяйство выступило с целью защиты ценного вида от полного вымирания, а заодно с предложением накормить жителей и гостей курорта столь вкусным деликатесом.

На сегодня форелевое хозяйство состоит из 111 прудов, каждый из них 100 метров в длину, 10 в ширину и полтора метра в глубину. В прудах обитают все виды радужной форели, в том числе сочно-голубого и золотистого цветов, а также черноморский лосось.

Источник